Салат из тофу с овощами

из расчета на 4 порции
Для салата потребуется:
150гр соевого творога тофу
30гр шампиньонов
1 морковь
1 стебля сельдерея
2 головки репчатого лука
30гр брокколи
2 ст. ложки оливкового масла
2 ст. ложки обжаренного арахиса
60гр соевых ростков
4 листа китайской капусты
2 ст. ложки лимонного сока
1 ч. ложка меда
1/2 ч. ложки тертого корня имбиря
1 ст. ложка соевого соуса
4 ст. ложки кунжутного масла

Способ приготовления:
Тофу нарезать мелкими кубиками.
Шампиньоны нарезать ломтиками, морковь и сельдерей - тонкими ломтиками, лук - кольцами. Брокколи разобрать на соцветия.
Грибы, морковь, сельдерей и брокколи смешать,положить на разогретую с частью оливкового масла сковороду и жарить, помешивая. на сильном огне 2-3 минуты. 
Овощи переложить в миску и остудить, затем добавить в ним кольца лука, арахис и ростки сои.
Для заправки оставшееся оливковое масло смешать с лимонным соком, медом, тертым имбирем, соевым соусом и кунжутным маслом и взбить. 
Заправку смешать с овощами, добавить тофу. 
Салат охладить.
Китайскую капусту нарезать полосками и разложить на блюде, сверху выложить салат.
"Необычные салаты" изд.дом "Аркаим" Москва 2011



Автор записи: админ Добавлено: 2017 Дек 14

Комментарии (0)

Добавить комментарий

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]